北千住で人気の安くて美味しい焼肉・ホルモン、おしゃれなシーシャバー。喫煙可
北千住の焼肉・ホルモン居酒屋「オカン焼肉 紅ちゃん（あかちゃん）」などの飲食店を運営する株式会社Anywhere Door（エニウェア ドア）が大切にしていることは、簡単なようで難しいミッション。
Mission―
お客様が存分に楽しんでくださること。
働くスタッフが仕事を楽しめること。
家族のように語り合える“楽しい”居場所を作り続けるため、私達は今日も全力で焼肉と向き合います。
銘柄にとらわれず、新鮮で高品質の部位を適正価格で仕入れ、お届けすることがモットー。
名物のホルモンやレバーは朝採れ、
タンは皮付きに徹底してこだわり、
より美味しくそして少しでもリーズナブルに
提供できるよう店内で仕込み、捌いています。
仕入れをする上で譲れないこだわりがもう一つあります。それは、美味しい食材が育つ環境・ルートを目で確かめることです。人の目が行き届き、清潔であること、何よりも愛情がたっぷり込められてこそ、その美味しさは肉質に表れると私達は考えています。
洗いは、味わいに直結する大切な手仕事です。冷水でぬめりをとりながら素材をさらに引き締め、脂のバランスやカットの適正サイズなど、丁寧に個性を見極めていきます。
焼き台の種類や火力に合わせ、
包丁を入れる角度や向きを変え、
あふれる脂を口いっぱいに堪能できるカットで提供します。
焼き加減が美味しさの要。焼きが難しいとされるホルモンは、素材が持つ旨味を存分に味わっていただけるよう、いつでもスタッフが焼きの目安をお伝えします。
キムチやナムル、人気のたれに至るまで、オカン監修。本格的な美味しさとどこか温かな家庭の味をお楽しみいただけます。
激辛好きが唸る辛さと旨味
焼肉のたれ好評販売中
メディアにも取り上げられた「オカン焼肉 紅ちゃん（あかちゃん）」秘伝の激辛たれは、店頭および通販サイトでお買い求めいただけます。「辛味噌だれ」や「痺れ味噌だれ」など、お好みに合わせてご注文ください。
【注意！】 辛さが苦手な方はお控えください。
店舗一覧
いつ、誰と、どんな用途で？
オカン焼肉 紅ちゃん（あかちゃん）は、本店・西口店ともに北千住駅からすぐ。
用途に合わせて店舗が選べる点が魅力です。
召し上がる料理だけではなく、お席や店内の雰囲気、スタッフのおもてなし、
すべてが整って「楽しい」と思える時間が過ごせるはず。
ドリンク一つとっても、ひと手間加えることでより美味しい一杯を提供することを心がけています。
